宮迫さんの牛宮城、「オペレーションがもうめちゃくちゃw」忖度なしの正直すぎる感想wwwww

1: ちーん 2022/03/03(木) 15:34:44.40

牛宮城のオペレーションがメチャクチ

・完全予約制で客入り制限しているはずなのに19時で名物メニューが売り切れ
・2時間しか滞在できない縛りがあるなかで45分以上待っても肉が出てこず
順番もめちゃくちゃで残り30分になってラッシュで出してくる
・品切れでメニュー変更になっても客に伝えていない
・店の最高額メニューのタン塩に塩ふってない

最低時給でかき集めたといってもひどすぎだろ

https://youtu.be/w0f7oFMh_JM

3: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:35:03.94
さすがにヤバくね?

 

7: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:35:58.09
どうすんのこれ・・・

 

52: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:39:29.43 ID:wvBcYbbkd0303
まあ牛宮城に限らず不慣れなスタッフがいきなり満員の客対応したらパンクするに決まっとるからな
そらこうなるやろ

 

198: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:51:07.20 ID:vxgYeZK/00303
>>52
焼肉屋やってるやつ付いてるんやしそっちの店のスタッフヘルプに入れるとか指揮系統キッチリすればええやろに

 

75: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:41:43.63
やっぱり100席なんて無理だったんや
30名くらいの店ならなあ

 

104: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:43:46.83 ID:6c4sXaYK00303
>>75
完全予約制でその席で対応は無理や炉な

 

97: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:43:07.96 ID:IbV90zQfp0303

YouTubeとかでバズりたいからわざわざオープンしたてで混乱してそうな宮迫の店行ったんだろ?狙い通りでよかったじゃん

まともに食べたいなら違う店行くもんな

 

176: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:49:33.31
>>97
この人飲食業界じゃ有名人で本田さんの知り合いだし好意的な動画取るつもりやったんやが・・・

 

127: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:46:12.97 ID:ntg6GwV/d0303

もうトングがズレてるの草生える
no title

no title no title

 

164: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:48:55.29 ID:9wGkD5cV00303
>>127
オープン間もないのにもう歪んでるとかどんだけ安もんやねん

 

133: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:46:49.08 ID:raawoIla00303
>>127
さすがに難癖つけ過ぎ

 

143: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:47:21.67 ID:2pvfsKD300303
>>133
いや結構ウザいやろ

 

315: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:59:20.11 ID:AiTK2NsWM0303

>>133
大衆点なら気にせんやつもおるやろけど
どうなんやろな

てか地味に使いにくいやろし

 

140: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:47:13.07 ID:YczIfb3100303
これこいつが無名だと思われててインフルエンサーなの知らなくて普通の接客しちゃったからだろ?
ちゃんと人気YouTuberアピールしたり有名人相手にはちゃんとしたサービスするよなんでもかんでも炎上させようとすんな

 

162: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:48:40.29 ID:J83cfaws00303
>>140
なら会員制にでもすればいい 一般開放しておいてそれは通らない

 

152: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:48:04.09 ID:O84T8DX100303
これがアンチか
有名人はみんな絶賛してるのに

 

173: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:49:20.35 ID:xglW5Eu7p0303
>>152
有名人優先して応対した結果やろなあ

 

156: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:48:16.86 ID:xi2fJTTwM0303
オープン最初のオペレーション荒れるのはしゃーない
ギチギチに予約入れてんのがアホ

 

165: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:48:58.90 ID:zqiIP3CFr0303
>>156
確かに

 

167: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:49:09.45 ID:yWO8vWl/d0303
まぁ席数変えてないなら想定出来てたことやろ

 

183: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:50:05.35 ID:Ttu2PfOL00303
んで肉は美味かったんかこれ

 

211: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:52:01.05 ID:FZlREEND00303
>>183
https://www.ikkoshinagawa.com/
ブログ見たほうが手っ取り早いけど微妙やって
美味いのは手加えてないユッケと冷麺くらい

 

187: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:50:26.14 ID:l5pzOpRT00303
店から「急いでもらえませんか?」は雰囲気としてどうなんよ🤔
普通あるか?

 

195: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:50:53.05 ID:ntg6GwV/d0303
でも宮迫さんは画期的な注文方法思い付いてるから
no title

 

207: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:51:40.87 ID:Vnm0OVhy00303
>>195
注文してもこなきゃ意味ないぞ

 

232: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:53:44.44 ID:xi8Me9UZ00303
>>195
二度手間三度手間な上精度も悪いってほんと草生える
突貫でやった結果がこれなんやろなあ

 

236: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:54:04.52 ID:e9a1BKlD00303
>>195
これだと1テーブル1人対応で移動時間の短縮にしかならんやろ

 

215: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:52:21.02 ID:RBAsWlmb00303
注文したのが遅い→わかる
順番がバラバラ→まぁ最初だから要領掴めなくて把握できないからまだわかる
品切れになってそのメニューを伝えない把握してない→は?完全予約精で一杯に入れたのにその見通しができてないとかマジで初日だからとか言い訳できんやろ

 

270: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:56:29.64 ID:FmkeJys+00303
>>215
初日だからどのメニューがどれくらい出るのか把握できてないって普通にあり得るやん
人に無茶苦茶か想像力要求してるお前の想像力の方が無さすぎじゃね?
特に極みタン塩なんか各所で絶賛されてたから全員頼むレベルで出まくったんだろ

 

290: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:58:04.42 ID:YJ22wXCt00303
>>270
普通に初日は在庫何日か分一気に入れるんやないか

 

382: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:03:35.06 ID:FmkeJys+00303
>>290
焼肉屋でも肉の切り分けやらの仕込みは事前に必要なんやで
極みタン塩は下味の仕込みも必要やろうしオープニングのピーク時なら対応できなくてもまあありえるやろ

 

405: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:05:04.40 ID:YJ22wXCt00303
>>382
はえーそれなら分かるが待たされた時間で出来そうやけどね

 

447: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:07:42.93 ID:RBAsWlmb00303
>>382
完全予約制にして繁盛するってわかってるし飲食店で一番大事な場面で看板メニュー品切れにさせてるのはコンサルが無能なんやろな
つうか、数に限りがあるなら予約してる組に一つくらい食べせるよう準備しとくとか注文数に制限を入れとくか普通やるけどな

 

249: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:54:47.31 ID:8esH31Jdd0303

ヨイショしてくれそうなやつ呼んでわざわざ接客したのにボロクソ言われてて可哀想
no title

no title


no title

no title no title no title

 

317: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 15:59:23.28 ID:aBvWvPEd00303
>>249
弱小youtberの相手しても無駄やろ
褒めるより貶した方がバズるやろみたいな感じやろうし

 

746: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:25:50.55 ID:ARpCksKCr0303
>>249
オープンから3日しか経ってないのにすでにこんなランクのYouTuberが来てるのか
もっと最初は有名人で固めてるのかと思った

 

762: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:26:53.45 ID:IPmq8DnG00303
>>746
こんな見え見えの地雷にわざわざ突っ込む有名人もおるまい

 

325: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:00:05.85 ID:g+9SpOGh00303
普通電話じゃなくてタブレットじゃね?
タブレットとアプリすら揃えられへんほど金無かったんか?

 

377: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:03:17.08 ID:naL0DLXGM0303
>>325
無線LANの設置が適当で入らないところが
あったため電話にしたなんて話聞いたぞ

 

331: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:00:24.92 ID:QAKktFF3M0303
インフルエンサーのYouTuberたちも嘘ついたらバレたとき悲惨なことになるのわかってるから真実を伝えるしかないんやろなぁ

 

344: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:01:11.07 ID:yiCi417QM0303
>>331
そんなのもどうでもいい人ってのも一杯やろからなぁ

 

353: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:01:37.94 ID:l5pzOpRT00303
no title

 

358: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:02:10.80 ID:j4vKOlJV00303
>>353
完全に左上やな

 

593: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:15:32.74 ID:SFQehk8Ja0303
>>353
左上狙ったんやな

 

355: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:01:48.73 ID:YVChMz85a0303
盛り付けセンス → F
no title

 

364: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:02:31.58 ID:FZlREEND00303
>>355
皿に余白無いのはヤバすぎ
衛生管理どうなってんねん

 

374: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:03:03.63 ID:g+9SpOGh00303
>>355
これどうやって運んだんや
絶対店員の指付くやろ

 

383: 喋る絵に課金顔 ◆f.JDHjQ9S2 2022/03/03(木) 16:03:37.73 ID:Q1Zz9xqDd0303
>>355
生ハムかよ

 

537: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:12:26.29 ID:oDUveQQjp0303
>>355
これが通るってコンサルタント含めた経営陣頭おかしくね?

 

387: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:03:45.17 ID:9d77K9K/00303
宣伝効果のある有名人には接客も料理の質もまともらしいで
文句言ってる奴らは牛宮城にとってはどうでもええ客やから仕方ないやろ

 

444: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:07:24.64 ID:php+aiTfa0303
>>387
まあそういう事なんやろうけどその有名人共はリピートなんかしてくれへんやろうにアホな事しとるわ
結局そうでない一般枠から「この店は客を見て接客変えるクソ店」って言われるだけやのに

 

474: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:09:32.92 ID:+LgyXTpn00303
結局コンセプトはなんなんやろ
渋谷でリーズナブルかと思ったら高級店路線やし
高級店路線なのに人が足りてないと言う

 

617: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:17:37.39 ID:rk7V/giPp0303
>>474
なんか分からんけどスクランブルがどうとか言うとったわ
店員のスクランブル発進こそ必要っぽいけど

 

632: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:18:54.08 ID:kCTMta2T00303
>>474
渋谷→人が多い→高級路線でもたくさん売れる
こんな感じで考えてそう

 

478: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:09:45.33 ID:SFQehk8Ja0303
no title no title

 

488: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:10:16.58 ID:9IT2ndk4p0303
>>478
マジ?

 

546: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:12:52.37 ID:O84T8DX100303
営業時間4時間で2時間制限って一気に席埋めてまた一気に席埋める感じなんかな

 

588: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:15:21.77 ID:e9a1BKlD00303
>>546
入れ替えの時間ないから早く追い出すか
半数くらい空席置いておかないとダメだね

 

607: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:17:05.63 ID:CPy84FAN00303
>>588
その結果料理出す前に追い出そうとしてて草

 

655: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:20:27.00 ID:96YXly2500303
冷麺高くて草生える
no title

 

677: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:21:40.70 ID:aKy8yMG0M0303
>>655
これに見合う値段かはともかく冷麺としては高くはないやろ

 

726: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:24:47.40 ID:FZlREEND00303
>>655
冷麺は妥当な値段や
すだちじゃなくてネギ乗っただけのやつで1600円とか取ってる店あるからな
問題は肉や

 

675: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:21:33.16 ID:nEMh0/EP00303

初日は芸能人、大物You Tuberの接待で
一般客はフル無視と記事出てたわ

https://news.yahoo.co.jp

 

692: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:22:30.51 ID:yiCi417QM0303
>>675
一応店側が客を選べるからね

 

695: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:22:44.88 ID:w1gqf9MA00303
>>675
そういうのってオープン前にやるもんやろ…
というか有名人たくさんくるってわかっててこのオペレーションってホンマ大丈夫か

 

705: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:23:31.00 ID:iEP8HDMsp0303
>>695
プレオープンで呼ぶもんやと思ってたわ

 

775: 風吹けば名無し 2022/03/03(木) 16:28:11.67 ID:ZqX3MYI900303
やっぱりこうなったか

 

引用元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1646289284/

コメント一覧

1  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:33 ID:dg.JJQOW0*

確かここホリエモンも行ったんだろ
感想聞きたい
肉に関しては信用できるし忖度もしなさそうだし

 

2  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:34 ID:rui1DaGs0*

ここに味とサービスを求める人は感心してまうわ
もう渡部建雇えばいいよ

 

3  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:38 ID:BvaVHCkZ0*

このスレッドで店擁護してる人達は金でも貰ってんの?

 

4  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:39 ID:4Frg.UBD0*

>オープン最初のオペレーション荒れるのはしゃーない

それにしたって限度というものがあるだろ

 

5  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:39 ID:kGT6Ntzb0*

これ普通にエアレジ導入の方がよかったやん

 

6  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:39 ID:4Y.Pklj.0*

普通は友人知人招いてプレオープンしとくけどな

 

7  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:40 ID:1lswfN2F0*

>>3
味とサービス抜きに店に何しにいくんや?
これが大物芸能人ならともかくただのYouTuberの店やぞ?

 

8  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:43 ID:Z6IZj7Vr0*

チェーン店でもない限り最初はしゃーない
トライアンドエラー
少しずつ良くなってけばいい店になるよ

 

9  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:45 ID:UIFn5PKR0*

オーナーが反社の焼き肉屋とか人肉とか混ざってそう

 

10  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:47 ID:cJAMuYsG0*

食中毒起きそう

 

11  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:47 ID:ZnphcmVt0*

有名人呼ぶなら招待人数削ってサービス担保してから
プレオープンするわな、普通。
それで人数呼びたいなら複数日やればいいし。
じゃないとインフルエンサー呼んだ意味が無いどころか、
マイナスにしかならんやん。

 

12  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:48 ID:l9Kx8EWj0*

調理した物を出すならわかるけど、生肉出すだけでなんでそんなに時間かかんねん。

 

13  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:48 ID:GmkUQSne0*

スタッフは教育したんちゃうかったか?
それでこの有様なん?

 

14  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:48 ID:1lswfN2F0*

>>7
2にあてたやつやったわ
すまん

 

15  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:55 ID:Bjgi1jcp0*

肉は来ねえけどネタは拾えるって弱小ようつべばーにはいい店なんじゃね?

 

16  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:55 ID:QFjsvV320*

チャンネル登録者63人のYouTuberというか素人に接客してどうすんねんw

 

17  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:56 ID:GAw5nUYQ0*

昔ながらのチープな焼き肉屋路線なんやろ?
合ってるやん。
値段は倍だけど、それは宮迫料として客も同意してるはず

 

18  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:56 ID:yQ1G.Der0*

貰ってそうだよね(*´ω`*)

 

19  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:56 ID:WgP6mQWK0*

まあ最初はどんな会社でも、こんな感じから成長していくんじゃないの?

 

20  不思議な名無しさん :2022年03月03日 17:59 ID:XvvSKO.b0*

>>6
例の水に浮いた肉出してたときがプレオープンみたいな扱いなんじゃね?

 

21  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:00 ID:74x.m1bY0*

頑張ろう鈍角田県民。

 

22  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:03 ID:0Fa0Ismw0*

ワンオペのすき家並みに酷いな

 

23  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:03 ID:Z.zR.TuG0*

混んでる店内でテレビ電話で注文
予約で入ってるのに品切れ多数
切って味つけして出すだけの焼肉屋で45分待たされる
今のところ期待以上で嬉しい限りまだまだ楽しみにしてる

 

24  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:03 ID:74x.m1bY0*

>>21
初心者向け:シャー(ぷぷぷぷっ)とは関係ないよと自分でいいます吸いません。

 

25  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:04 ID:vO0NQJOz0*

このタンの皿は運ぶとき肉に手が当たるやろ
汚いし、コロナ的にもアウト

 

26  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:06 ID:1gP.0tOK0*

ヒカルが気にしてたコンサルが雑魚なんやろこれ

 

27  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:06 ID:74x.m1bY0*

>>24
目の付け所は?とまたしても自分で……下らないルールがめんどくさいので失礼する。

 

28  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:12 ID:fCYMasDR0*

>>19
こういう所が暖簾分けだったり他所で修行した料理人が独立してやるのはこういう細かいノウハウを吸収して失敗しないようにするためだと思う
一から試行錯誤するのはマジで真似できる業種がない時だけで

 

29  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:15 ID:CJHtpDIN0*

結構高額な値段設定なのに、最低限の接客できてないとか、最初だからとかで許されるいいわけではないわ

 

30  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:17 ID:74x.m1bY0*

>>22
ソニーの回し者じゃないがシャープと書こうと思っていたがどこに行ったか知らない?ボケちゃったかもオレ。知ってたら教えて下さい。

 

31  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:17 ID:2yL.dWrn0*

こんなクソみたいな店開いて、成功したから謝りこいとかこの反社はほざいてたの?接客くらいまともにしろよ。行くことなんかねーけどな

 

32  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:17 ID:pZjnbmsH0*

富山の大将軍なる店から応援スタッフよんで、同じ事やればいいんじゃないの(呼んでるならアレだが)
流石にコンサルならそれくらいやるだろ

 

33  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:18 ID:Op3E54.d0*

いやホント、セレブ接待はプレオープンだよねぇ
それとも本当に接待したい相手にはもう黙って済ませてるとか?

 

34  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:18 ID:CJHtpDIN0*

会員制の店なら兎も角、今後相手にしないといけないのは有名人ではなく一般客なのに、その一般客を蔑ろしてどうすんだろうな

 

35  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:22 ID:jUiSvQkw0*

>>8
ここが大衆向けならそれでいいけど、高級店なんだから過剰にサービスするくらいじゃないと絶対お金落とさなくなるぞ。

 

36  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:23 ID:CRQJUoh20*

静かな店ならともかくジュージューガヤガヤうるさい店でテレビ電話注文…

 

37  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:25 ID:soF.Bqz60*

高待遇で社員だか募集してたのに、それで雇ったのが彼らなの…?

 

38  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:27 ID:EA5lzJyz0*

>>8
仮にも高級店としてる店をチェーン店と比較してちゃうのか…
擁護してるようだけどむしろ追い討ちしてるぞw

 

39  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:31 ID:px4Qxivz0*

>>9
スーパーの肉、な?

 

40  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:33 ID:GewUyGIy0*

>>最低時給でかき集めたといってもひどすぎだろ

いつから、東京の最低時給が1100円になったんだ?
1041円だぞ?渋谷の飲食店でも1050円でも募集されてるし
異常に安いわけでもない

 

41  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:38 ID:60WX2WOO0*

>>40
59円程度で威張るなよ 結局最低時給級であることには違いない。
募集かけるのも遅かったたし、どっかの焼肉屋?が協力してくれてたと思うけどスタッフの教育なんてできてないんやろなぁ。
それ以前にまともに仕事できるようなな人材がここに応募なんてしてないやろうしな。

 

42  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:40 ID:6EnBlw260*

>>4
むしろ最初気合い入るからスタッフが多いわけで、予想外の指摘が入るならともかく在庫やら品切れ伝えないだの来ないだのは言い訳でしかない。
宮迫がないよって店内回りゃパフォーマンスにもなったろうに、アドリブ力も皆無じゃん。

 

43  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:41 ID:60WX2WOO0*

>>34
感想をSNSとかで発信して影響力のある人に対して重点的に接客!って思ったんやろな。
普通の人はまず宮迫の店なんて行こうと思わないのに、オープンしてすぐ来てくれるような好意的な一般人を切り捨ててたら特に好意的でもない普通の人なんて来なくなるんだけどな。

 

44  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:42 ID:fCYMasDR0*

店は客選ぶ権利があるは正論なんだけど
客も当然店選ぶ権利があるわけで

 

45  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:50 ID:R3NkiIC10*

>>1
おまえがホリエモンどんだけ好きか知らんけど、来た時だけ肉の質上げてちゃんと接客するだけやで

 

46  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:51 ID:2aXeOjbB0*

タン塩に塩ふってないって投げつけるレベルなんだけど。

 

47  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:54 ID:R3NkiIC10*

>>12
100名分の料理盛り付けたこと無いやろ?
普通に地獄やで

 

48  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:54 ID:pQafo3x50*

擁護がワラワラ湧いてるけど、擁護連中も行ってもないのによく擁護するわな笑 ピカル信者とかの中学生だろ笑
中学生達さ、教えてあげる。あのね、こういうお店って、開店前オペレーションとか、オープン数日前に身内だけ客として入れてオーダーのとり方や商品説明の知識教育、スタッフの作業動線確認や、オーダーの受取から厨房への通達、提供までにかかる時間とか、問題点改善点etc全部洗い出してやるのが普通で、グダグダになる事はないの。
しかも完全予約で全て事前計算出来るのにこれだと、大学生の学園祭レベル笑 大人がこの値段設定でやる事じゃない。
有名人が褒めてる!って、「凄く狭い世界の、ごく一部だけで有名な人達」なだけでしょ笑
その筆頭が「芸人にイキったらフルボッコピカル」でしょ笑 陰キャの大スター笑

 

49  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:55 ID:R3NkiIC10*

>>13
ノウハウ無い奴が教育しても一緒
というかマジで食中毒起こしそう

 

50  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:56 ID:X0fTxnoM0*

結局コンサルタントがただの詐欺師だって話やろ、素人の宮迫は何も口出ししてないやろし
高い金払ったコンサルでこれとかほんま

 

51  不思議な名無しさん :2022年03月03日 18:58 ID:R3NkiIC10*

>>16
え?100席の店で客層を有名人だけにするん?

 

52  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:04 ID:0H4IphaE0*

>>48
糖質のおじさんって句読点つけまくりの特徴的なおかしな改行長文投稿するから病気なのすぐに分かるよな
リアルで喋るときは例の戦場カメラマンみたいに「私、の、名前、は、〇〇、です」って感じでずーっと空白入れながら喋ってるのかな?w

 

53  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:06 ID:Pwqp1IBL0*

プレオープンなし?
オペレーションの習熟してないって事かよ

 

54  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:08 ID:YNKoYx1G0*

知名度高いんだから渋谷じゃなくてもいいだろw
コンサルが無能すぎる、が無能な割に金持ってそうだし
知り合いかもってるんだろうな

 

55  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:14 ID:RZlQJsoo0*

味への酷評はオペレーションに比べて内容が薄いな、実際叩きたくて行ってる人も多いだろうし味の違いなんかわからん人も多いんだろうな。正直当てにならん
だが良い肉出すだけなら別にもっといい店ある、オペレーションがクソってのは仕方ない部分もあるとはいえ、気合入ってなさすぎじゃね

 

56  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:20 ID:Op3E54.d0*

※52
48の言い分はしらんけど、句読点は普通だと思うよ
句読点省略が正義のネットに毒されすぎ

 

57  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:25 ID:0H4IphaE0*

>>56
この句読点と文の書き方が普通だと思うって
本当に社会人経験どころか学校にも行ったことなさそう

 

58  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:26 ID:YpGQ1fbO0*

焼き肉小倉優子を風化させてはいけない

 

59  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:32 ID:qAsfF6f.0*

こんなもんでしょ。
価格からして明らかにボッタクリなんだし。

 

60  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:41 ID:J7X4UhUc0*

オープン3日、なんだか全く盛り上がってないね。
まあ開店したらもうドキュメントでもエンタメでもない、単なる店だもんね。

 

61  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:42 ID:vhSkCGoz0*

タブレットで広告収入狙うってどうなったの?
もしもし注文で何とかなるもの?

 

62  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:57 ID:5TJ2jGny0*

>>52
残念ながら内容を否定出来ていない時点で糖質おじさん未満だぜ

 

63  不思議な名無しさん :2022年03月03日 19:57 ID:24p56TSU0*

おいおいおいおい
宮迫に謝りに行ったら手が回らなくなって他の客に迷惑掛っちまうじゃねえか
申し訳ねえから行かんとくわすまんすまん博之よぉ堪忍してな

 

64  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:00 ID:yJTetG2G0*

>>52
統失のクソガキってすぐ妄想垂れ流すよな

 

65  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:01 ID:GmkUQSne0*

>>47
予約制・時間制限あり100名分すらまともに捌けないなら一般開放されたらお手上げやな

 

66  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:06 ID:X0fTxnoM0*

>>55
そもそも美味しくない焼き肉とか出す方が難しいやろ
まともな肉屋行ってまともな肉買ってくれば誰でも美味い肉出せるんだから

 

67  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:07 ID:hUlWgLZ30*

>>4
品切れはオペレーション以前に経営の問題だからね
オープン初日の予約制の店で品切れとか言われたら客は2度と来ないでしょ機会損失が尋常じゃない

 

68  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:15 ID:lHo3lQl40*

テレビ電話はダメだわ。ワシ吃音でスムーズに言えないからタッチパネルにしてくれ。

 

69  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:17 ID:CQXA5ZJZ0*

プレオープンで練習と有名人の接待しろや

 

70  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:23 ID:T.pQ1moY0*

某焼肉チェーン店で5店舗程店長やってたけど焼肉店の厨房は慣れが必要
低価格店だったから同じとは思わないが土日のピーク時で伝票が30以上並ぶ
そこから取り敢えずドリンクとキムチ先に出せ、塩物先に出せ、サラダ出せと戦場になる
レストランとかと違って伝票を順番に作れば良い訳じゃなく出す順番がある
そこに追加注文やらで伝票が増えていき慣れないとパニックになり終了
肉出せば良いんだろって舐めてると痛い目に合うわ

 

71  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:25 ID:tdte7tZt0*

>>66
確かにw

 

72  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:42 ID:Yh41B5T40*

>>70
ここはそういう領域にすら至ってないだろ

 

73  不思議な名無しさん :2022年03月03日 20:58 ID:SvhBQbZr0*

何年かしたら結果わかるんだし騒ぐ意味ないやん。別に自分の金でも無いわけで

 

74  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:11 ID:IzBoqEDR0*

>>52
句読点の基本は、自分が喋ってて息継ぎするタイミング
お前は逆に早口で言ってそうだな
それ以外だと、強調したい部分の前後を区切る時に使う
それこそ>>48の中盤にある句読点は、お前が言ってるように、ゆっくり、諭すように、バカにした感じで書いてるんだろうから、句読点が多くなって当たり前だろ

 

75  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:18 ID:yWMreL.s0*

内容は兎も角大盛況ならよろしいんじゃないでしょうか。1年後に謝りに行く場所がちゃんと残ってるといいねですね。

 

76  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:20 ID:.fAIDhSu0*

やっぱイッコーの動画だったか。
この人の動画は見やすくて編集もしっかりしてるから好きだわ

 

77  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:24 ID:A1hZopJR0*

逆に最初っから順調で最高のおもてなしが出来てたらビックリするわ
絶対出来るわけねーと思ってたからな
予想通りのグダグダっぷりですわ

 

78  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:42 ID:8v2u1Emg0*

>>8
こなれた時に雑誌等で紹介されたら再評価される昔ならそれで良かった
でも今は一度ネット上にアップされた開店時からの評価が永遠に残り続けるんやで

 

79  不思議な名無しさん :2022年03月03日 21:43 ID:wRIHaV3.0*

スタッフの教育期間足りないだろとは言われてたよな
結局その通りになったんやね

 

80  不思議な名無しさん :2022年03月03日 22:13 ID:OrxH5Zmg0*

すぐ潰れそうやね…

 

81  不思議な名無しさん :2022年03月03日 22:41 ID:8z4xUqED0*

すぐに店はガラガラになるだろ、そうなったら行けばいい。

 

82  不思議な名無しさん :2022年03月03日 23:38 ID:2qYuFilq0*

>>4
結局コンサル陣が想定通りの無能やったって事やな

 

83  不思議な名無しさん :2022年03月03日 23:40 ID:2qYuFilq0*

>>8
最初が肝心なんだが

 

84  不思議な名無しさん :2022年03月04日 00:32 ID:D3qlpLZt0*

>>51
あ、はい。
やしろあずき呼んだり実際にそうしてるじゃん

 

85  不思議な名無しさん :2022年03月04日 00:38 ID:AJoM8Ky30*

スタッフがスクランブルしちゃったんだろ
渋谷だけに

 

86  不思議な名無しさん :2022年03月04日 01:06 ID:4FS4J59E0*

>>47
それぐらいなら普通に焼肉屋よりも回転率の良い店でこなしたことあるけど疲れるけど無理って程でもないし。
ましてこんだけ来るって完全な見積もりが出てるんだろ?
事前にあらかた用意できるじゃん

 

87  不思議な名無しさん :2022年03月04日 01:47 ID:UkaQ3cE20*

高級店ならレモンとかの種は取り除くもんだから、
高級店ではないただの高い店だ。バチバチに教育出来てないんだろうな。
バイト君たち続くかね。

 

88  不思議な名無しさん :2022年03月04日 02:19 ID:HULuRwla0*

>>46
タン塩に塩振ってないとか、ただのタンじゃねって思った

 

89  不思議な名無しさん :2022年03月04日 02:49 ID:P6wNh.Xg0*

>>7
ある意味世界初(?)タレント・YouTuber向け高級店だぞ
広告塔役には利益度外視の最高級サービス
それにつられた一般客を養分として大衆店のサービスでボッタくり利益回収

 

90  不思議な名無しさん :2022年03月04日 03:44 ID:HULuRwla0*

>>84
つまりステマやら反社と繋がりある黒い有名人(笑)に賄賂渡して絶賛してもらうお店なんだね

 

91  不思議な名無しさん :2022年03月04日 03:58 ID:1.71nLYE0*

トリミングしてない肉出してO157起こすなよ

 

92  不思議な名無しさん :2022年03月04日 07:07 ID:t6mc87Ek0*

ところで家賃をペイできるっていう広告は何処にあったの?
タブレット注文じゃないってことは、メニューに載ってるの?

 

93  不思議な名無しさん :2022年03月04日 07:55 ID:wCfwrAx60*

擁護してる奴の内容がアクロバティック過ぎて草も生えない

 

94  不思議な名無しさん :2022年03月04日 08:11 ID:vCINyZTz0*

100席のお店でやってる経営人おったろ…
そこでオープンの時どれくらい入って
どれくらい出たか予測できたろうに…
本当に経営してるんかよ…

 

95  不思議な名無しさん :2022年03月04日 08:14 ID:vi9TGbMv0*

食いに行きもしない雑魚が吠えてんなw。
プレオープンは関係者向けにやってるやろ。他の人の動画見ろボケ。
なんか高級店はーって語ってるやつおって笑うわ。

 

96  不思議な名無しさん :2022年03月04日 08:41 ID:1cDykqeb0*

>>7
あわよくば有名人に会いたいと思う田舎者だろ
都内でうろつけば普通にテレビタレントと遭遇出きると知らないんだろな

 

97  不思議な名無しさん :2022年03月04日 10:21 ID:gBV.XTAp0*

アートとカルチャーがスクランブル渋谷で
クソ雑魚一般人は塩対応されるという現実を教えてくれる
素晴らしい店やぞ

 

98  不思議な名無しさん :2022年03月04日 10:57 ID:sh8j0D3d0*

客をフォロワーや登録者の数で選別しとけ

 

99  不思議な名無しさん :2022年03月04日 11:41 ID:w.s5XKQx0*

悪い話ってのはあっという間に広まる 面白いからなw
で、そういうのだけが頭に残る
まぁ頑張れや
カネと時間の無駄なのでハナから行く気はない

 

100  不思議な名無しさん :2022年03月04日 11:44 ID:L0DQsM8m0*

ひとり1万超えるのだったらステーキ鉄板焼きで良くない?

 

101  不思議な名無しさん :2022年03月04日 11:46 ID:H1dIG2ze0*

直前までバイト募集とかで容易に想像できたな
だいたい規模がデカすぎるしなんのためにコンサル付けてるんやこいつ

 

102  不思議な名無しさん :2022年03月04日 13:32 ID:xCxaLXyT0*

イッコーって割りかし有名だと思うんだけどな
昔からやってるし

 

103  不思議な名無しさん :2022年03月04日 14:28 ID:UE1XLX1y0*

動画見てみたけど、肉そのものは中々上手いが味付け切り方に問題ありで他はほとんどオペレーションの問題
時々顔を出していた宮迫の協力者の社長は内輪ノリなのか、動画経由で視聴者にどんな印象を与えるか考えてないのかってくらい接客がなっていない
2万ちかく金を払わせてるだろうにあんなに客側にフォローしてわなきゃいけないのは駄目だろ

 

104  不思議な名無しさん :2022年03月04日 14:31 ID:UE1XLX1y0*

>>101
単純に宮迫があいさつ回りをしたとして100席はきつい
しかも席自体もかなりきつそう

 

105  不思議な名無しさん :2022年03月04日 16:26 ID:NUs2RCOy0*

>>48
お前も行ってないんだからブーメランやん
長文頑張ったね

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